Chicoteando | Diana Dazzling

Today I want to share with you a must address in Madrid: the Museo Chicote (Gran Via 12, Madrid) The Bar “Chicote” was created in 1931 by Perico Chicote, barman at the Ritz Hotel, it was the first cocktail bar in Madrid; 83 years later it remains a benchmark of the capital nightlife.

Now it continues to make history and for the first time they have started to serve food, with a menu with tasty and original dishes, perfect for “chicotear” -Shake something vividly, as with a whip.

We started with a “creamy croquettes of Iberico pork cheek” and red prawn carpaccio with truffled eggs and macadamia nut” Alexis, Raul and Aaron, recommended us to fusion it with the cocktail “Moscow mule” (Vodka, Ginger Beer, Lime Juice and Sugar) and we understood the true meaning of “chicotear” =)

Our favorite dishes were the “oxtail burger on stout brioche and special sauce with crispy potato” the meat is cooked for six hours to acquire a unique texture; and “wild sea bass tartare with caviar sauce, pistachios and toast payesas”

And for dessert? Mascarpone Panna Cotta infused in red fruits, accompanied by one of their new cocktails, the “Caspian”.

It is open Monday to Saturday from five in the afternoon until three o’clock in the morning, and Sundays with a special Brunch with a Dj session to begin the week with energy.

Hoy os traigo una dirección imprescindible en Madrid: El Museo Chicote (Gran Vía, 12 Madrid)

El Bar “Chicote” creado en 1931 por Perico Chicote, barman del Hotel Ritz de Madrid fue la primera coctelería de Madrid, y 83 años más tarde sigue siendo todo un referente de la noche madrileña. Ahora sigue haciendo historia y por primera sirven comida, con una carta con platos sabrosos y originales, perfectos para “Chicotear” -agitar algo vivazmente, como con un chicote (látigo).

Comenzamos con unas “Croquetas cremosas de carrillera de cerdo ibérico” y el “Carpaccio de gambón rojo trufado con nuez de macadamia y huevas” Alexis, Raul y Aaron, nos recomendaron fusionarlo con el coctel “Moscow mule” (Vodka, Ginger Beer, Zumo de Lima y Azucar) y comprendimos el auténtico significado de “Chicotear” =)

Nuestros platos preferidos fueron la “Hamburguesa de rabo de toro en brioche de cerveza negra y salsa especial con patatas crujientes”, su carne es preparada durante seis horas para adquirir una textura única; y el “Tartar de lubina salvaje con salsa de caviar, pistachos y tostaditas payesas” ¿Y de postre? Panna Cotta de mascarpone con infusión de frutos rojos acompañado de uno de sus nuevos cócteles: “Caspio”.

Está abierto de lunes a sábado de cinco de la tarde hasta las tres de la mañana, cuando los Dj’s son los amos. Y los domingos… Brunch con sesión Dj incluída, para empezar la semana con energía.